糖尿病予防と高血圧予防のために、酢しょうがを作って毎日食べています。
数ヶ月くらい前から始めました。
なぜかというと、今週の木曜日に、年に一度の健康診断があるからです！
一昨年の健康診断で、糖尿病になりやすい体質ということが判明してから、自分なりに努力はしてみたものの、次の年の健康診断では、思ったほど数値が下がっていませんでした。
そこで今年はもう少し数値を下げたいと思い、糖質を減らしつつ、酢しょうがも取り入れてみました。
酢しょうがを食べると、血流が良くなり代謝を高めるため、冷えも防止してくれるし、ダイエット効果もあるそうです。
作り方は簡単！
私流は、しょうがをきれいに洗って、どうしても取れない汚れだけそぎ取り、皮ごと荒くみじん切りにします。
それを、熱湯消毒したガラス瓶に入れ、ひたひたに浸かるまでお酢を注いだら出来上がり！
一晩漬けておけば、次の朝には食べられます。
お酢は、私はだいたい米酢で作りますが、穀物酢や黒酢でもいいらしいです。
今回は初めて玄米酢で作ってみました。
私は毎日、納豆に大さじ山盛り一杯お酢とともに入れて食べています。
サラダにかけてもいいし、冷奴のトッピングにしてもいいし、お好みの食べ方でいいと思います。
先日家でカツオのてこね寿司を作った時、酢しょうがをトッピングしたらとても美味しかったです！
年末には健康診断の検査結果が届く予定です。
さあ、酢しょうがの効果が結果となって現れるか、乞うご期待！！
